Как правильно мыть овощи и фрукты?
В пресс-службе управления Роспотребнадзора по Воронежской области рассказали, как правильно мыть овощи и фрукты, чтобы ими не отравиться.
Как известно, овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щётки. Не рекомендуется использовать бытовые средства для мытья посуды или мыло. Специалисты рассказали, как правильно мыть корнеплоды, зелень, ягоды.
Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу) нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть.
Капусту (белокочанную, пекинскую) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев. Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.
Зелень - зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салат - нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом - уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).
Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды.
Перед мытьем ягод следует отобрать все «лишние»: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени. Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком) и холодной водой. 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов.
Какие яйца подойдут для покраски на Пасху и как выбрать готовый кулич? 
Классика, «пятиминутка» и с коньяком. Рецепты малинового варенья от хозяек 
Как правильно выбрать мясо для шашлыка? 
«Муж – крейсер, жена - диспетчер». Отец 10 детей о том, как строить семью 
С яблоками, семгой, грибами. Топ-5 нетрадиционных рецептов омлетов