Ни количества, ни качества
Сегодня можно констатировать: за сверхурожайными 2016 и 2017 годами последовали неудачные 2018 и 2019. За жарким и засушливым июнем наступили холодные и дождливые июль и август. На прошлой неделе в областном правительстве сообщили, что пройдена отметка в 3 млн тонн зерна – убран почти миллион гектаров посевов, или две трети всей площади. В прошлом году уборка шла ещё медленнее, в итоге было собрано 4 млн тонн, тогда как в 2017 году урожай достигал 5,5 миллиона.
Уборочная складывается успешно только для самых богатых и передовых хозяйств, где не экономят на удобрениях, используют мощные импортные комбайны и сушилки. Но такие, скорее, исключение.
«Дожди ведь какие были: немного покапает, и всё, а убирать нельзя – влажность высокая, – объясняет профессор Воронежского агроуниверситета Владимир Шевченко. – А какие сушилки у фермеров? Вот и выжидают погоду, а это минусы. Причём одновременно подошли и горох, и ячмень, и озимые. И все ресурсы перебросили на озимые. В некоторых хозяйствах пришлось запахивать горох. Ведь сегодня нагрузка на комбайн увеличилась по сравнению с советским временем чуть ли не вдвое. А нормативные потери за каждый день уборки составляют 50-60 кг с гектара. По стране только на этом мы теряем около 15 млн тонн зерна в год».
Небольшие, но регулярные дожди заставляют ждать, а зерно тем временем начинает прорастать и в итоге годится только на корм скоту. То есть общее качество, как и в прошлом году, может оказаться невысоким. Есть и приятные неожиданности. Обычно южные засушливые районы отстают по урожайности, но в этом году им, наоборот, повезло с осадками, и они показали хорошие результаты. Значительно хуже дела на востоке области, где июньская засуха была особенно суровой.
Сравнение с соседними регионами снова не в нашу пользу. Так, в Курской области, которая вдвое меньше Воронежской, собрали уже 4 миллиона тонн зерна. Средняя урожайность там – 51 центнер с га, тогда как у нас – 33,1 центнера (в прошлом году было 31,9). И если в этом случае отставание можно объяснить нашим более засушливым климатом, то в отношении Белгородчины, которая тоже впереди, такое оправдание не работает. Тут, скорее всего, дело в технологиях, оборудовании и более высоком количестве удобрений.
Где ржаной хлеб?
Впрочем, невысокий урожай нельзя считать трагедией для крестьян. Ведь если во время уборки цены на зерно обычно снижаются, то в этом году они, наоборот, идут вверх. При этом начали расти и темпы экспорта пшеницы. Россия впервые будет поставлять зерно в Саудовскую Аравию. Достижение ли это – ещё вопрос.
«Продавать зерно – то же самое, что торговать сырой нефтью: мы теряем деньги и рабочие места. Турция, которая закупает у нас пшеницу, вышла на первое место на Ближнем Востоке по продаже муки, – констатирует Владимир Шевченко. – Разве мы сами не могли бы продавать муку? Но у нас все мелькомбинаты – «времён очаковских и покоренья Крыма». Два десятка зерновых олигархов съедают почти всё скудное финансирование, которое выделяет на село государство, а прибыль выводят в оффшоры. Фермеры почти ничего не получают».
Тем временем Росстат сообщил, что с начала года серьёзно подорожал хлеб. Цена подскочила на 7,7% к аналогичному периоду прошлого года. При этом сильнее всего – на 9,6% – вырос в цене хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки. Впрочем, в последнем обстоятельстве нет ничего удивительного: рожь, которая веками кормила русских людей, сегодня превратилась в экзотику.
«В 30-е годы в Воронежской губернии было 700 тыс. га посевов ржи, – рассказывает учёный. – В прошлом году в области насчитали всего 19 тысяч. А везде врут: «хлеб бородинский», «хлеб наваристый», «хлеб заварной»… Добавят бракованной патоки – и устанавливают цены. Да нет этого зерна! Скоро мы будем покупать его за границей. А всё потому, что цены на рожь значительно ниже, чем на пшеницу. Хотя сегодня созданы сорта ржи с потенциалом 70-80 центнеров с гектара».
В Воронежской области заработает первое органическое производство 
Считаем потери. Воронежская область отстаёт от соседей по урожайности 
Гладко только на бумаге. Станут ли предприниматели «двигателем экономики»? 
Цены рухнули. Почему воронежские фермеры не заработали на рекордном урожае 
Рекордная жара. Может ли в Воронежской области повториться 2010 год?