aif.ru counter
103

В Воронеже прошел второй фестиваль кофе

Юлия Горшкова / АиФ
Воронеж, 2 мая - Аиф-Воронеж.

1 мая в Воронеже во второй раз прошел фестиваль кофе.

Событие организовано в рамках фестиваля независимых театров «Центр». Если в прошлом году оно состоялось в сквере у Никитинского театра, то в этом его решили перенести в Центральный парк.

Организаторы фестиваля разработали программу для кофейных гурманов и профессиональных бариста. Все желающие могли поучаствовать в дегустациях, узнать новые рецепты приготовления, а также насладиться ароматным напитком от выездных точек кофеен из Воронежа, Воронежской области и даже Москвы.

Сейчас в Воронеже набирает популярность использование собственных кружек при покупке кофе на вынос. Собственная кружка является экологичной альтернативой одноразовому стаканчику. Фестиваль поддержал этот тренд.

Помимо образовательной и развлекательной программы фестиваль кофе — это еще и соревнования. Бариста состязались в Чемпионате по альтернативному завариванию. Условия конкурса максимально приближены к реальным, когда бариста должен угостить посетителей кафе. Судьи выступают здесь в роли гостей, которые оценивают поданный напиток исходя из собственных вкусовых предпочтений, как и гости любого заведения.

Пока шли соревнования, корреспондент «АиФ-Воронеж» узнал у судей, как правильно и при этом легко приготовить кофе в домашних условиях.

«Лучше всего заваривать в чашке. Обязательно не кипятком: после закипания воды нужно подождать около пяти минут, чтобы ее температура была порядка 90°С. Затем насыпаем две большие ложки с горкой свежеобжаренного кофе, заливаем водой и через четыре минуты пьем», — делится рецептом национальный судья чемпионатов бариста Никита Зятиков.

Все то же самое можно проделать и во френч-прессе. Никита Зятиков и его коллеги, судьи Марина Анохина и Евгений Бучнев, убеждены, что растворимый кофе никогда не сравнится с молотым.

«Растворимый кофе — это полуфабрикат. Сейчас при его создании часто используют крахмал, кукурузную муку, добавки, которые не являются кофе вообще. Это сугубо коммерческая вещь. Изначально растворимый кофе создавался для солдат на время войны», — комментируют судьи.

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество