aif.ru counter
96

В Воронеже из-за нарушений на два месяца закрыли кафе-кулинарию

Воронеж, 29 мая - Аиф-Воронеж.

Советский районный суд приостановил деятельность кафе-кулинарии «Дружба» на два месяца, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Воронежской области.

В ходе проверки выявлен ряд нарушений санитарного законодательства. В заведении общественного питания отсутствовала горячая вода. Планировочные решения не предусматривают последовательность технологических решений. В частности, нарушались пункты касательно встречных потоков сырья и готовых блюд, а также встречного движения персонала и посетителей

Также установлено, что в организации отсутствуют дезинфицирующие средства. В моечном блоке нет инструкции по мытью посуды и инвентаря с указанием того, в каких концентрациях использовать моющие средства.

Готовые блюда неправильно хранились в холодильной витрине. Также обнаружены нарушения в хранении полуфабрикатов. У части продукции нет этикеток.

Нарезка хлеба осуществлялась в помещении, где хранятся вещи персонала.

Специалисты взяли для исследования картофельное пюре под красным соусом. В отобранной пробе количество микроорганизмов завышено в 22 раза. Это может стать причиной отравлений или распространения инфекционных заболеваний.

Советский районный суд после рассмотрения материалов проверки вынес постановление о приостановке деятельности кафе-кулинарии «Дружба» на 60 суток.

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество