aif.ru counter
23
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как выбрать качественный сыр?

Категория:  Общество

Специалисты Роспотребнадзора рассказали, по каким признакам можно определить, что сыр качественный.

Ответ редакции
  • Качественный сыр должен иметь на разрезе ровный рисунок, который состоит из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой, овальной или угловатой формы (Голландский). Трещин и неровностей быть не должно;
  • Корка тонкая, ровная и без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Не допускается толстоватый подкорковый слой;
    Аромат должен быть сырный, сладковато-пряный или слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, сальный и тухлый. Наличие плесени допустимо только у специальных сортов;
  • Цвет должен быть ровным по всей массе, от белого до светло-желтого;
  • Консистенция сыра качественного сыра эластичная, однородная по всей массе, а не рыхлая и потрескавшаяся.
     
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах