Съедобный или ядовитый? Воронежцам рассказали о грибах на экскурсии в парке

В парке «Олимпик» прошла бесплатная экскурсия в рамках проекта «Прогулка с ученым», организованного Информационным центром по атомной энергии (ИЦАЭ). На мероприятии побывал корреспондент «АиФ-Воронеж».

Отдельное царство

«Изначально грибы относили к категории низших растений. Когда стали изучать внутренне строение, стало ясно, что это не растения и их выделили в отдельное царство. Хотя сейчас систематика продолжает развиваться, и в царстве грибов есть много более мелких таксонов, которые разделяют общую группу», - рассказал участникам экскурсии доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов.

Первым встретившимся грибом стала порховка:

«Первый признак, отличающий дождевик съедобный от смертельно ядовитого, – белая внутренняя мякоть, у ядовитого она будет серого цвета. Дождевики растут большими семьями, тут же мы видим, что они растут поодиночке. Можно увидеть, что внутри находится белая мякоть, если бы были серые пятнышки или темная мякоть (серая, фиолетовая, черная), то это был бы ядовитый гриб, ложнодождевик или склеродерма».

Затем группе попался моховик пестрый, который уже был подъеден лесными жителями, но сохранил опознавательные признаки. Гавриил Мелькумов рассказал, что у всех моховиков есть отличительная особенность – если нажать на поры в нижней части шляпки гриба, они начнут приобретать синий или коричневый цвет. Это происходит из-за реакции вещества внутри на кислород.

После этого экскурсовод озвучил про способ отличить трутовик от похожих грибов:

«Если мы переворачиваем плодовое тело и видим пластинки – это не он. Никогда трутовый гриб не будет образовывать пластинки».

Интересно, что трутовый гриб связан с искусством. Есть отдельное направление, в котором на шляпку трутовика плоского наносят изображение, что возможно благодаря его форме. На этом польза трутовика не заканчивается, ведь его срез можно использовать, как подорожник, благодаря бактерицидным свойствам.

На деревьях и листьях

На живом примере группа могла увидеть отличительный признак плютея – гриба, растущего на древесине. Волокна на его ножке идут не прямо, а спиралью, так как он выкручивает себя из дерева, пока растет.

Оказалось, что на листьях растений также можно встретить грибы. Одни из них – мучнисто-росяные, представляющие белый налет. Это очень агрессивные паразиты, которые уничтожают растения. Коричневые же пятна на листьях вызываются филлостиктой. Также в нашем регионе распространено и другое заболевание – ритисма кленовая. Из-за него на листьях образуются черные пятна с характерной желтой каймой.

На следующий гриб обратила внимание одна из самых заинтересованных слушательниц. Он особенно привлекал своей необычной, схожей с кораллом, формой.

«Он называется артомицес крыночковидный, или оленьи рожки. Считается съедобным, но питательности не имеет», - пояснил специалист.

Гости услышали историю о том, как японские ученые стали лауреатами Шнобелевской премии благодаря эксперименту с грибами. Суть его заключалась в том, что на карту Японии поместили кусочки пищи на точки, обозначающие главные станции токийского метрополитена. Затем дали слизевику расползтись. Когда он вырос, то практически полностью совпал с картой железнодорожной сети Японии.

Одним из последних грибов, о которых рассказал Гавриил Мелькумов, стала хлороцибория сине-зеленоватая:

«Он растет на деревьях группками и обладает свойством окрашивать древесину в сине-зеленый цвет. Это его свойство легло в основу идеи создания красок из этого вида грибов».