Гастрономический фестиваль «Воронеж – родина Нового года» в минувшее воскресенье собрал не одну тысячу горожан и туристов. На мероприятии побывал и корреспондент «АиФ-Воронеж».
Угощали на славу
На свежем морозном воздухе местные производители продемонстрировали богатство и разнообразие продукции нашего края, рассказали о его достопримечательностях, а также приготовили рекордно огромный и невероятно вкусный рулет.
Напомним, что в прошлом 2022 году Воронеж получил статус «Родины Нового года». В честь этого события Проектный офис по туризму Ассоциации ЦФО организовал тематический фестиваль. С полудня по адресу ул. Кольцовская 24 к во дворе проходили весёлые конкурсы на знание истории родного края, поодаль можно было угоститься горячим чаем, приготовленным тут же в самоваре, на костре. Активно шла дегустация местных сыров и настоек на травах, а в соседней палатке угощали душистым борщом из казана.
«Блюдо приготовлено из разварной телятины, которая томилась в печи 12 часов, и свекольного пюре. Такой борщ издавна готовили на территории Воронежской области, - рассказал бренд-шеф одного из ресторанов Андрей Лужников.
Он также презентовал особую воронежскую матрёшку-поднос, сделанную под заказ из дерева. Одна сторона матрёшки была выполнена в виде граней, на каждую из которых художники нанесли лики наших популярных достопримечательностей, другая – в виде полочки для гастрономического сета из воронежских блюд.
Многочисленные фотозоны так и манили горожан. Например, собралась огромная очередь из желающих сфотографироваться на санях рядом с Дедом Морозом и двумя самоедскими собачками, которые прибыли из Белого Колодца. Тут же можно было покормить декоративных козочек, сделать фото на память с Дедом Морозом Черноземья, Снегурочкой, Снеговиками и Бобром в ростовых костюмах.
Гастрономический фестиваль «Воронеж – родина Нового года»
Ну, очень вкусно
Самое зрелищное мероприятие стартовало около 15 часов. На накрытые столы длинной в сто метров волонтёры фестиваля начали выкладывать меренговые коржи. Каждый корж они покрывали кремом, а сверху выкладывали начинку из вишни. Отметим, что и коржи, и крем рулета «Чернозём» специально изготавливали тёмного цвета как олицетворение плодородной почвы Воронежского края. Равнодушных не было: пожалуй, практически все присутствующие старались запечатлеть каждое действие поваров на свои телефоны.
Затем победитель российской премии «Шеф повар года» Евгений Матусевич завернул в рулет 220 коржей. Всего, по его словам, на кондитерское изделие ушло более 60 кг яиц, около 70 кг сахара, 100 кг сливок, 90 кг вишни и около 50 кг муки.
Присутствовавший на мероприятии основатель Книги рекордов России Станислав Коненко лично взвесил рулет «Чернозём» и зарегистрировал рекорд: «Чернозём» получился длиной 103 метра, каждый метр – весом по 2,5 килограмма. Итого - более 250 килогррамм.
И вот, наконец, самое долгожданное событие: каждый из присутствовавших смог угоститься кусочком гигантского рулета. Сразу скажем – кондитерское чудо удалось не только по форме, но и содержанию. Было очень вкусно.
