Примерное время чтения: меньше минуты
145

Как правильно консервировать овощи?

Категория:  Общество

Рекомендации специалистов Роспотребнадзора – в материале «АиФ-Воронеж».

Ответ редакции

Специалисты регионального Управления Роспотребнадзора рассказали, какие правила консервирования в домашних условиях необходимо соблюдать.

Правило первое. Не следует консервировать мясо, рыбу, грибы, зелень с применением герметической укупорки.

Правило второе. При консервировании овощей с низкой кислотностью, таких как огурцы или баклажаны, нужно добавлять уксусную или лимонную кислоту, строго соблюдая рецептуру – 0,5-0,6%.

Правило третье. Нельзя консервировать лежалые, с признаками порчи овощи, зелень и фрукты.

Правило четвертое. Необходимо тщательно помыть овощи, плоды, грибы под проточной водой, используя мягкую щетку.

Правило пятое. Солить рыбу нужно охлажденной до 5° льдосолевой смесью или в охлажденном до 7° помещении, концентрация соли в растворе должна быть не меньше 16% с выдержкой рыбы в таком растворе в течение шести-семи дней.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно



Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах