В мае 2023 года АГРОЭКО официально запустило одно из крупнейших и самых современных мясоперерабатывающих предприятий в стране.
На производстве планируется ежегодно выпускать более 300 тыс. тонн свинины – от свиных полутуш до упакованных в лотках стейков, фаршей, колбасок и не только.
О перспективных планах ведущего мясоперерабатывающего предприятия региона «АиФ-Воронеж» узнал в ходе пресс-тура по новому производству.
Чистота и порядок
В помещениях порядок и стерильная чистота. Это и не удивительно, нормы работы на пищевом производстве, а особенно отношение компании к биобезопасности – обязывают держать высокий уровень. В цехах строго соблюдаются температурные режимы, чтобы сохранять качество и сроки годности мяса. А сотрудники работают мастерски и с профессиональной точностью.
Мы увидели, как свиные туши проходят по автоматизированному конвейеру и довольно быстро обретают или форму отборных отрубов, или манящий вид стейков, колбасок и прочих мясных продуктов.
Мощность предприятия рассчитана на переработку 3,8 млн голов ежегодно, или 600 голов в час. Объём готовой продукции превысит 300 тыс. тонн в год, а ассортимент будет насчитывать до 300 наименований. Запуск предприятия предполагает создание 3500 новых рабочих мест, на данный момент здесь уже трудоустроено почти 1500 человек.
«Чтобы мясо было вкусным, животное не должно быть напуганным, в противном случае стресс даст выброс гормонов, и это может сказаться на структуре мяса. На нашем предприятии предусмотрен бесстрессовый убой. А животные после доставки 2,5 часа проводят в специальном помещении, где после транспортировки они могут «прийти в себя»: здесь тёплый пол и специальная система увлажнения, – поясняет менеджер по продукту АГРОЭКО Ольга Неплюева. – Уникальная система вертикальной обвалки, две стадии охлаждения полутуш, а также выдерживание их 24 часа при стабильной температуре +2 ОС и влажности 85% обеспечивают оптимальное остывание и созревание мяса и придают ему выраженный вкус и аромат».
Большие перспективы
«У нас работает концепция управляемого производства на базе современной IT-структуры, – рассказывает директор мясоперерабатывающего предприятия Евгений Кияткин. – Мы автоматизировали практически всё – и контроль производственного процесса, и интеграцию с государственными ветеринарными информационными системами. Уже внедрены передовые технологии физической безопасности и контроля санитарных норм».
Мощности мясоперерабатывающего предприятия АГРОЭКО полностью покрываются собственными фермами. Более того, сами животные выращиваются на кормах, произведённых комбикормовыми заводами компании. Поэтому за качество специалисты холдинга спокойны: они знают, что мясо предприятия полезное, безопасное и очень вкусное.
Сейчас компания реализует собственную продукции через сетевые магазины – такие как «Магнит», «Пятёрочка», «Лента», «Европа», «Центрторг». В ближайшее время АГРОЭКО рассчитывает «зайти на полки» крупных сетевых магазинов в большей части центральной России. Но на этом планы компании не ограничиваются. Уже сегодня воронежское мясо экспортируют в Белоруссию и Грузию. Кроме того, обсуждаются перспективы экспорта во Вьетнам и, возможно, другие восточные страны.
Заметим, что на новом мясоперерабатывающем предприятии АГРОЭКО практически безотходное производство. Неподалеку от предприятия расположен цех термической переработки – продукты его производства покупают производители кормов для птицы и не только.
Труженики пищевого производства
Работа сотрудников на предприятии максимально облегчена благодаря роботизированному производству. Помимо созданных комфортных условий труда, средняя зарплата уже сегодня – 57,5 тысячи рублей плюс ежегодная индексация и регулярные премии. Помимо этого, выдаётся спецодежда, бесплатное питание, а мясо с родного производства можно приобрести по льготным ценам.
Даже люди без опыта, не знакомые с мясопереработкой, смогут при желании устроиться на производство. За счёт компании для новичков проводят обучение прямо на рабочем месте.
Сотрудников привозят на работу корпоративным транспортом из населённых пунктов в радиусе 80 км, для остальных есть возможность работать вахтовым методом.
А ещё рядом с заводом строится жилой комплекс для работников предприятия. Уже возведены общежитие и многоквартирный дом, в этом году будет сдан ещё один. Кстати, жильё можно выкупить за 10% себестоимости через пять лет, а через 10 – всего за 1%. В планах компании построить ещё три подобных дома, детский садик, ФОК - и не только.
Реклама. ООО "АГРОЭКО-ЮГ"
