Синабон и бургер с картошкой фри. Как приговорить ресторанные блюда дома

Из-за пандемии многие общепиты закрылись, и народ скоро заскучает по любимому фастфуду. Чтобы занять себя во время карантина, можно приготовить любимые ресторанные блюда самостоятельно.

Повар Илья Аксёнов рассказал читателям «АиФ-Воронеж», как приготовить булочку синабон и бургер с картошкой фри дома.

Синабон

Вам потребуется:

• мука - 540 г,
• молоко - 280 мл,
• масло сливочное - 60 г,
• одно яйцо,
• сахар - 80 г,
• соль – две трети чайной ложки,
• прессованные дрожжи - 20 г,
• ванилин – половина чайной ложки.

Для начинки:

• сливочное масло - 60 г,
• сахар - 180 г,
• молотая корица - четыре чайные ложки.

Для помадки:

• молоко - 50 мл,
• сыр сливочный -250 г,
• сахарная пудра - 60 г
• лимонный сок - столовая ложка.

Для теста нужно растворить чайную ложку сахара в теплом молоке, а затем добавить дрожжи. Для полного их растворения взбейте массу венчиком, оставьте на десять минут для того, чтобы дрожжи поработали. Затем добавьте слегка взбитое яйцо, немного соли, сахар, ванильный сахар и растопленное на водяной бане сливочное масло и хорошо размешайте получившуюся массу. Теперь можно вводить муку, желательно просеянную, и размешать все венчиком.

Статья по теме

Плов с тыквой и суп из клюквы. Топ-5 рецептов в Великий пост от повара

Выложите тесто на рабочую поверхность и замешивайте в течение 10-15 минут. Затем переложите его в глубокую посуду, накройте полотенцем, отправьте в теплое место. После того, как тесто поднимется, нужно его обмять и снова оставить на 20 минут. Гладкое и пышное тесто раскатайте, его толщина должна быть примерно шесть-семи миллиметров. Смажьте его сливочным маслом, равномерно посыпьте сахаром перемешанным с корицей и заверните тесто в рулет, который нужно нарезать на кусочки толщиной пять сантиметров. Получившиеся кругляшки сложите в форму для выпекания, смазанную маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

А теперь приступаем к приготовлению помадки. Смешайте молоко, сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок. После того, как булочки приготовятся, полейте их помадкой.

Для более приятного аппетита выйдите на балкон или откройте окно, заварите вкусный чай и наслаждайтесь вкусом выпечки.

Картошка фри и бургер

Для приготовления картошки фри вам понадобится:

• картофель - 1 кг картофеля,
• растительное масло,
• соль. 

Статья по теме

С каперсами, говядиной и языком. Шесть нетрадиционных рецептов оливье

Нарежьте картофель тонкой соломкой так, чтобы все кусочки были приблизительно одинакового размера. Залейте нарезанный картофель водой, чтобы вышел крахмал. Налейте в кастрюлю масло и ждите, когда оно закипит. 

Достаньте картофель из воды, равномерно разложите его на бумажном полотенце и сверху им же накройте, чтобы соломка обсохла. После посолите ее. Опустите картофель в кипящее масло на три-четыре минуты, после при помощи шумовки достаньте.

Для бургера вам понадобится:

• две булочки с кунжутом,
• говяжий фарш - 300 г,
• репчатый лук,
• помидор,
• маринованный огурец,
• листья салата,
• майонез и кетчуп,
• соль и перец по вкусу.

Разрежьте булочки горизонтально пополам, выложите на разогретую сковородку и немного поджарьте их со стороны среза. Посолите и поперчите фарш, сформируйте два биточка толщиной 10 миллиметров, в диаметре они должны быть на три-четыре миллиметра больше булочек, так как при обжарке уменьшатся в ширине. Обжарьте три-четыре минуты с каждой стороны

Нарежьте огурцы, помидоры, лук тонкими колечками и салат небольшими кусочками. А теперь собираем бургер. На нижнюю часть булочки кладите котлету, огурцы, спиралью нанесите кетчуп, лук, кольца помидора, кусочки салата и, наконец, верхнюю половинку булочки смажьте майонезом и накройте бургер. Приятного аппетита!