Аграрии уверены: помимо зерна и масличных культур Воронежская область может прославиться более экзотичной сельскохозяйственной продукцией. Во всяком случае, есть и спрос, и желание, а за экспериментом дело не станет.
Об уникальных для региона опытах – в материале «АиФ-Воронеж».
Родом из Чувашии
В Бобровском районе начали выращивать хмель для пивоваренных компаний – урожай планируют получить уже следующим летом. На эксперимент решился глава крестьянско-фермерского хозяйства Вячеслав Тян, который вообще-то занимается овощеводством. Пока лианами хмеля занято 2,5 гектара земли, но если всё пойдёт хорошо, плантации увеличат до 60 га. Для эксперимента взяли два российских и один немецкий сорт, помогают специалисты из Чувашии, которая считается родиной всего российского хмеля.
Как отмечал министр сельского хозяйства региона Алексей Сапронов, хмель – культура перспективная и спросом пользуется. В регионе его когда-то производили, но в конечном итоге наши аграрии не выдержали конкуренции с иностранными по ценам. Теперь ситуация изменилась: хмель продолжают привозить в Россию из заграницы, но надбавка в цене уже «скакнула» в три раза.
Из-за потепления климата в последние десятилетия в Воронежской области стали выращивать арбузы и черешню. А в Новоусманском районе собирают урожай… жимолости.
Как рассказал гендиректор компании Александр Лукьянченко, жимолость – ягода северная, и культивировать её у нас непросто: уже при температуре 5-6 градусов тепла она может зацвести даже зимой, а это риск лишиться будущего урожая. А ещё собирать жимолость довольно трудно, поскольку ягоды одиночные и разбросаны по кустарнику. Спелые плоды сразу опадают. Поэтому плантация в Новоусманском районе пока опытная – всего полгектара. Она засеяна ягодами разных сортов, из них потом выберут самые аппетитные и транспортабельные для полноценного производства. Эксперимент сложен, выращивание трудоёмкое, но оно того стоит – жимолость богата витамином С, цинком, калием, магнием. В Японии её даже называют «эликсиром жизни», а её сок - «средством для вечной молодости и долголетия».
Ешь ананасы…
Особую, зимнюю клубнику стали выращивать в теплицах Бобровского района. Урожай ягод собирают в декабре-феврале. Как летом, в сезон цветки опыляют шмели, правда, особой породы. Каждый куст даёт хороший урожай.
«Это специальный корейский зимний сорт клубники – плоды она даёт зимой. В Воронежской области такого нет, мы хотели ввести новый продукт для нашего покупателя», – пояснил гендиректор компании Дмитрий Лактюшин.
В воронежском ботаническом саду имени профессора Козо-Полянского выращивают кофе – зёрна созревают обычно к концу мая. Несколько лет назад взрослый кофейный куст передал сотрудникам особо охраняемой территории коллекционер редких растений. С тех пор заморского гостя размножили и получили плоды. Здесь же в этом году созрели мини-гранаты.
А в теплице лесотехнического университета вместе с клонами берёз и тополей растут ананасы. Говорят, в тепличных условиях такой плод созревает за полгода. Сотрудники теплицы уже дождались урожая. Одна из них – Галина Кузьменко рассказывает, что тропическое растение требует очень много солнца, а для стимуляции плодообразования можно добавить яблочное соседство. Также в лестехе на клумбах вместо петуний стали выращивать декоративную капусту – зелёную, с красными или фиолетовыми прожилками. Но не для еды, а для букетов.
Вкус натурального
В этом году в Воронежской области впервые отметили «День огурца». Фестиваль посвятили популярному овощу как символу органической продукции. Сейчас этот зелёный плод идёт не только в салаты и домашнюю заготовку, из него делают крема, мыло и даже термальную воду. Также это вклад в туристическую привлекательность региона. Говорят, император Пётр Первый очень любил малосольные огурцы с мёдом, горчицей и кунжутом – именно он привёз это лакомство, и оно стало популярным. Вот такими разнообразными огурчиками и угощали участников фестиваля местные производители органической продукции.
Кстати, Воронежская область по итогам 2024 года вновь сохранила лидерство по количеству производителей «органики». У нас сертифицировано 21 хозяйство. На втором месте идёт Белгородская область, на третьем – Краснодарский край. На очереди ещё 14 хозяйств: у них пока нет сертификатов, но пестициды они уже не используют.
Ассортимент воронежской органической продукции богатый. Например, у нас выращивают экологически чистую тыкву и производят из неё чипсы и муку. На плодородном чернозёме растут огурцы, томаты, баклажаны, капуста, болгарский перец, картофель. На грядках возделывают клубнику, в садах зреют яблоки, вишни и сливы. На полях сеют кукурузу, пшеницу, гречиху, лён, люцерну. А совсем недавно стали выращивать органические голубику, малину и черноплодную рябину – ягоды собирают с 13,5 гектаров в Острогожском районе.
Как рассказал замминистра сельского хозяйства региона Александр Харьковский, государство всячески поддерживает производителей, которые решили выпускать органическую продукцию. В частности, возмещается 100% затрат на сертификацию и 50% затрат на применение биопрепаратов. Так что привычные овощи и фрукты у нас постепенно обретают особенный вкус – натуральный.
Виноград – в каждом подворье
Председатель межрегиональной общественной организации «Клуб виноградарей и садоводов» Черноземья Владимир Бабенко:
«Ещё в 80-е годы мы, студенты Воронежского сельскохозяйственного института, интересовались у своих педагогов технологией выращивания винограда. В ответ нам говорили: «Это культура не нашей климатической зоны, но, если вы будете трудиться в южных регионах нашей страны, там вас научат. У нас традиционно возделывают зерновые, кукурузу, подсолнечник и сахарную свёклу».
Сейчас в Центральном Черноземье выращивается более 600 сортов и гибридных форм винограда, в том числе очень ранние, ранние и среднеспелые сорта. Все они дают хороший урожай в нашей климатической зоне. Дело в том, что культура стала популярной. Возник большой спрос и потребность в посадочном материале, селекционеры начали создавать новые сорта винограда, подходящие для нашей климатической зоны. Тем более что с потеплением климата виноград выращивать стало намного проще».
Игра в шахматы
Заслуженный работник сельского хозяйства РФ, профессор Владимир Шевченко:
«В нашем аграрном регионе нарастает аридизация – тип климата с недостаточным атмосферным увлажнением и высокими температурами, что близко к климату пустыни. В таких условиях для посевов нужно выбирать засухоустойчивые сорта. В некоторых хозяйствах планируют переходить на горох, нут и, конечно, просо. Просо можно сеять в конце мая, когда возможны вегетационные осадки, поэтому оно становится ведущей культурой по урожайности. Но куда девать столько проса? Считаю, что крупным хозяйствам лучше сочетать два-три разных по скороспелости сорта: если одна часть посевов попадёт под засуху, то другая – выручит.
Сельское хозяйство можно сравнить с игрой в шахматы, но природа всегда ходит белыми фигурами, а нам приходится приспособиться и с минимальными издержками встречать то, что подаёт природа».
Доля посевных площадей региона, занятых по разные культуры
- 50% - зерновые и зернобобовые;
- 15% - подсолнечник;
- 10% - кормовая группа;
- 9% - пары и многолетние травы;
- 6% - соя;
- 4% - сахарная свекла;
- 3% - картофель и овощи;
- 3% - другие культуры.
Общая площадь посевных площадей достигает 1 млн 830 тыс. га
По данным воронежского минсельхоза