Демографическая проблема сегодня поставлена во главу угла, но в такой стратегической отрасли, как производство грудного молока, отечественные производители по-прежнему зависят от импортных ингредиентов. Правительство поставило задачу решить проблему. Между тем по инициативе и при поддержке Аркадия Пономарёва в Воронежской области уже ведётся работа в этом направлении, объединяя научные наработки и производственные площадки.
Воронежская инициатива
Без всяких сомнений, здоровье самых маленьких граждан страны – вопрос национальной безопасности. И нынешнее положение дел, когда 98% ингредиентов грудного молока и детских смесей поставляется из-за рубежа, не волновать не может.
В Воронежской области взялись исправить ситуацию – инициатором выступил основатель группы компаний «Молвест» Аркадий Пономарёв, которого активно поддержало местное научное сообщество и, в частности, Воронежский государственный университет инженерных технологий.
Сегодня в Калаче уже создано производство по сушке молочной сыворотки – продукция используется для выпуска высокобелкового спортивного питания. Чтобы наладить производство ингредиентов для детского питания, необходимо нарастить мощности.
Модернизация завода уже стартовала и должна завершиться к июлю 2022 года – инвестиции составят около 1,5 млрд рублей. В результате мощность вырастет на 33% и достигнет 700 тонн продукции в сутки.
Свой продукт для каждого
Между тем это лишь начало большого пути. Речь может идти о настоящей революции в питании, когда пищевая промышленность научится конструировать продукты из отдельных полезных веществ.
«Любое пищевое сырьё состоит из разных компонентов: белков, жиров, крахмалов и т.д., - объясняет Аркадий Пономарёв. – Жиры в свою очередь состоят из разных жирных кислот. При этом необходимый для здоровья баланс вовсе не обязательно содержится в натуральном продукте. Нужно, разделив сырьё на составные части, создавать продукты, которые индивидуально необходимы конкретному человеку. Это уже не мечты, а реальность. И мы вносим в неё свой вклад».
Впрочем, поставленная задача – не из лёгких.
«Это наукоёмкое направление, которое нуждается в больших финансовых вложениях, - предупреждает эксперт. – Сегодня уже есть оборудование и некоторые технологии. Но присутствуют тонкости, которые требуют доработки. Проблема в том, что наша прикладная наука по ряду причин испытывает трудности. Преодолеть их поможет симбиоз между учёными и производством. И начинать нужно с отечественного детского питания – у нас его практически нет. Разработки в этом направлении должны стать приоритетом. Сегодня много говорят о продовольственной безопасности. Да, мы закрыли потребность в мясе, молоке, яйце, сахаре и т.д. Но остались пробелы, от которых зависит наше будущее».
Публикация оплачена из избирательного счета кандидата при проведении выборов в депутаты Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации восьмого созыва по одномандатному избирательному округу «Воронежская область - Воронежский одномандатный избирательный округ» № 87 Пономарева Аркадия Николаевича.