В Воронежской области выявили случаи заражения саркоцистозом у диких птиц, сообщили в пресс-службе регионального министерства лесного хозяйства.
На разделанной тушке зараженной птицы можно невооруженным глазом увидеть белые цисты (оболочки микроорганизмов – Прим. ред.) в мышечных тканях. Они напоминают зерна риса и имеют длину от 3 до 6 мм, а ширину – от 1 до 1,2 мм.
В министерстве отметили, что для диких зверей и птиц это заболевание смертельно. Оно поражает мышцы, вызывает истощение и гидремию (разжижение крови – Прим. ред.) тканей. Возбудителем заболевания являются паразиты-саркоцисты, которые поражают таких животных как косули, олени, кабаны, зайцы, дикие утки, крысы и мыши.
«В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно и трудно диагностируется. Люди заражаются, потребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразиты», – подчеркнули в министерстве.
Чтобы уберечься от саркоцистоза, необходимо соблюдать следующие правила:
- строго следить за гигиеной рук, посуды и другого инвентаря после контакта с сырым мясом;
- не кормить кошек и собак сырым мясом, пораженным саркоцистами;
- не пренебрегать термической обработкой, поскольку саркоцисты погибают при варке не менее одного часа или при тушении в духовке не менее полутора часов и суточном промораживании (температура внутри тушки должна достигнуть –20 градусов).
- зараженное паразитами мясо лучше уничтожить в костре и не скармливать домашним животным. Если его выбросить, опасное мясо могут съесть другие животные и птицы, став переносчиками болезни.
